Vitigno: 100% Vijariego Negro Vinificazione: Dopo la macerazione a 0° C e la fermentazione a 25° C, avviene un processo di maturazione di 6 mesi in barriques francesi. Parametri enologici: 14% vol, G.S.=5,8 gr H T/I, PH=3,6, Rz.Ed. 2 gr/l Numero di bottiglie: 10.000 Note di degustazione: Rosso granato con eleganti note di violetta, bacche rosse e nere e cioccolato fondente. Un pizzico di vaniglia completa il vino corposo. Il nostro consiglio: servire a 15 gradi. Il vino viene servito con tapas, carni alla griglia e piatti di selvaggina.