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A proposito del vino
L'enologo della cantina sudafricana Olifantsberg coltiva questo vino in campagna. Questo potente Chardonnay 2015 — Blanc è un successo fino all'ultima goccia nel vero senso della parola! Consiglio culinario di Team di Flaschenpost: Questo Chardonnay è ideale per essere servito con formaggio a pasta molle o tartufi.
Ora fino al 2028Platter's: 4.5, Tim Atkin: 94
Nota di degustazione
Un vino splendidamente stratificato con opulenti aromi di frutta, note di fiori bianchi e sentori di erbe verdi essiccate.
Raccomandazioni culinarie
Un ottimo vino che si abbina in modo fantastico con un aperitivo con piccole tapas diverse.
Vinificazione
Le uve per Grenache Blanc e Rousanne provengono da terreni di ardesia/quarzo, mentre lo Chenin Blanc cresce su terreni di arenaria/ardesia. La visione era quella di produrre un assemblaggio bianco che corrispondesse a uno stile Rodano. Le uve vengono tutte pressate separatamente come fasci interi e fermentate spontaneamente in botti di rovere francese da 500 litri. Questo è stato seguito dall'assemblaggio e il vino è maturato per 10 mesi sui lieviti con battonage regolare in botti di rovere nuove al 10%.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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