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À propos du vin
Le vigneron de la cave sud-africaine Olifantsberg cultive ce vin à la campagne. Ce puissant Chardonnay 2015 — Blanc est un hit jusqu'à la dernière goutte dans le vrai sens du terme ! Conseil culinaire de Flaschenpöstler : Ce Chardonnay est idéal pour être servi avec du fromage à pâte molle ou des truffes.
Maintenant jusqu'en 2028Platter's: 4.5, Tim Atkin: 94
Note de dégustation
Un vin superbement étagé aux arômes de fruits opulents, aux notes de fleurs blanches et aux notes d'herbes vertes séchées.
Recommandation culinaire
Un grand vin qui se marie à merveille avec un apéritif avec de petites tapas différentes.
Vinification
Les raisins du Grenache Blanc et de la Rousanne proviennent de sols argilo-quartzeux, tandis que le Chenin Blanc pousse sur des sols de grès et d'ardoise. La vision était de produire un assemblage blanc correspondant à un style du Rhône. Les raisins sont tous pressés séparément en grappes entières et fermentés spontanément dans des fûts de chêne français de 500 litres. Cela a été suivi par l'assemblage et le vin a mûri pendant 10 mois sur lies avec un battonage régulier dans des fûts de chêne neufs à 10 %.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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