Il «barocco» Rothschild. L'arte dà forma alla cantina Mouton Rothschild a Pauillac. Le etichette disegnate da artisti famosi, il museo e, naturalmente, il vino sono prodotti che non sono secondi a nessuno. Mouton Rothschild rimane ancora oggi l'unico vino che ha cambiato la classificazione di Bordeaux del 1855 ed è stato in grado di unirsi ai quattro più grandi vini di Bordeaux in cima alla classifica nel 1973. Innumerevoli vini eccellenti hanno ora dimostrato di appartenere a questo. Il Mouton 2016 è composto da Cabernet Sauvignin 94% e Merlot 6%. Al naso, il vino scuro intenso mostra aromi concentrati di frutta: cassis, prugne e sambuco, sottolineati da una nota di catrame e sfumature di menta. La bella nota tostata che proviene dalle botti di rovere tostate è chiaramente riconoscibile. Molto denso e avvolgente al palato, quasi sensuale, con un finale lungo.