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A proposito del vino
Questo Gamay trae la sua forza ed energia dai terreni argillosi e storti della Borgogna. L'enologo della cantina francese Domaine Jacques Prieur lo trasforma in una vera delizia con grande emozione. Se possiamo offrire qualcosa di speciale per Pasqua 2019, è questo potente Gamay 2015 — Coeur de Terroirs Moulin à Vent AOP. Team di Flaschenpost garantisce un'esperienza culinaria quando offri questo gamay con formaggio o patate fritte.
Ora fino al 2022
Nota di degustazione
Rubino brillante Intensamente fruttato al naso, piccoli frutti neri e speziatura fine e dolce. Il vino è aperto e giocoso. Succoso al palato, con una buona potenza. Tannini molto evidenti di buona qualità. Finitura di media lunghezza e ben strutturata.
Raccomandazioni culinarie
Delizioso - al posto del pinot nero - con coq au vin.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano con cassette da 15 kg. Una volta in cantina, viene effettuato un altro controllo presso la «table de tri» prima che il 100% delle uve venga diraspato. Il vino viene fatto fermentare in vasche di acciaio a temperatura controllata e vasche di cemento da 50 hl, a seconda del terroir su cui crescono le viti. Dopo la fermentazione, il vino giovane viene affinato per 12 mesi in vasche di cemento e in parte in fûte classiche.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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