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À propos du vin
Ce Gamay puise sa force et son énergie dans les sols limoneux et tortueux de la Bourgogne. Le vigneron de la cave française Domaine Jacques Prieur le transforme en un véritable délice avec beaucoup d'émotion. Si nous pouvons offrir quelque chose de spécial pour Pâques 2019, c'est bien ce puissant Gamay 2015 — Coeur de Terroirs Moulin à Vent AOP. Team de Flaschenpost garantit une expérience culinaire lorsque vous offrez ce gamay avec du fromage ou des pommes de terre rissolées.
Maintenant jusqu'en 2022
Note de dégustation
Rubis brillant Nez intensément fruité, petites baies noires et épices fines et sucrées. Le vin est ouvert et ludique. Juteux en bouche, avec une bonne puissance. Tanins très visibles et de bonne qualité. Finale de longueur moyenne et bien structurée.
Recommandation culinaire
Délicieux - au lieu d'un pinot noir - avec du coq au vin.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 15 kg. Une fois à la cave, un autre contrôle a lieu à la « table de tri » avant que 100 % des raisins ne soient égrappés. Le vin est fermenté dans des cuves en acier à température contrôlée et des cuves en béton de 50 hl, selon le terroir sur lequel poussent les vignes. Après la fermentation, le vin jeune est élevé pendant 12 mois dans des cuves en béton et en partie dans des fûtes classiques.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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