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A proposito del vino
Black Estate è uno dei migliori produttori nella piccola regione di Canterbury. La cantina ha un approccio monostrato e vuole catturare l'espressione del carattere di ogni posto nella bottiglia. Il Pinot Noir è ottenuto da uve provenienti dal vigneto Home, che si affaccia a nord e ha un terreno argilloso-argilloso con carbonato di calcio.
Ora fino al 2025Cameron Douglas MS: 94/100; Christina Pickard, Wine Enthusiast (USA): 94/100
Nota di degustazione
Naso intenso e aromatico con aromi chiari e vivaci di ciliegie rosse, petali di rosa e un po' di tè nero. Tannini setosi al palato, che si armonizzano perfettamente con intense ciliegie rosse, ribes rosso e un'acidità rinfrescante. L'eccezionale equilibrio dà una chiara impressione del terreno argilloso altamente mineralizzato del vigneto domestico.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con agnello, selvaggina, piatti di selvaggina con funghi e pesce alla griglia.
Vinificazione
Invecchiato per 12 mesi in vecchie botti di rovere da 228 litri.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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