Si abbina bene con ceviche, cotoletta di pollo con limone fresco, sushi, formaggio di capra, insalate con vinaigrette o fish and chips.

Con uno stile leggero, meravigliosamente fresco e bevibile, brilla il Porcupine Ridge Sauvignon Blanc, un vino bianco puro della gamma della rinomata cantina sudafricana Boekenhoutskloof. Le uve provengono da Robertson, Stellenbosch e da alcuni appezzamenti della costa occidentale. Sono state raccolte con diversi gradi di maturazione per ottenere un vino morbido, rotondo e concentrato. La fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata prima dell'assemblaggio. Sebbene il rendimento del 2022 sia stato inferiore a quello del 2021, c'erano comunque buoni rendimenti e qualità. La stagione si è protratta incredibilmente a lungo, con tempi di attesa prolungati, che hanno portato a bassi livelli alcolici con una buona maturazione fenolica.

Allergeni: Contiene solfiti