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A proposito del vino
Con l'eccezionale Sangiovese 2011 — Ronco delle Ginestre Forli IGT, le sfumature e gli accenti vengono ridefiniti. L'enologo della cantina italiana Castelluccio Azienda Agricola padroneggia questo vino rosso con sensibilità e intuizione nel fiorito e fertile paesaggio dell'Emilia-Romagna. Team di Flaschenpost promette un'esperienza culinaria quando servi questo Sangiovese con pasta o manzo.
Ora fino al 2023James Suckling 90 Punkte
Nota di degustazione
Rosso rubino intenso. Naso vario e intenso con aromi di frutti di bosco di amarene, sottolineati da vaniglia, caffè e note tostate. Al palato, questo vino è corposo e tipicamente Sangiovese con una struttura succosa, ma allo stesso tempo vellutato. Il finale è molto duraturo e aromatico.
Raccomandazioni culinarie
Una delizia con carne rossa, arrosto o brasato.
Vinificazione
Le uve del vigneto Ronco delle Ginestre vengono delicatamente pigiate dopo la raccolta e immediatamente schiacciate. Dopo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox, il vino giovane viene affinato per 14 mesi in botti di rovere da 350 l. Successivamente affinamento in bottiglia per circa dodici mesi.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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