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À propos du vin
Avec l'exceptionnel Sangiovese 2011 — Ronco delle Ginestre Forli IGT, les nuances et les accents sont redéfinis. Le vigneron de la cave italienne Castelluccio Azienda Agricola maîtrise ce vin rouge avec sensibilité et intuition dans le paysage florissant et fertile de l'Émilie-Romagne. Team de Flaschenpost promet une expérience culinaire lorsque vous servez ce Sangiovese avec des pâtes ou du bœuf.
Maintenant, jusqu'en 2023James Suckling 90 Punkte
Note de dégustation
Rouge rubis riche. Nez varié et intense avec des arômes de baies de cerises acides, soulignés par des notes de vanille, de café et de torréfaction. En bouche, ce vin est corsé et typiquement Sangiovese avec une structure juteuse, tout en étant veloutée. La finale est très longue et aromatique.
Recommandation culinaire
Un délice avec de la viande rouge, qu'elle soit rôtie ou braisée.
Vinification
Les raisins du vignoble Ronco delle Ginestre sont légèrement broyés après la récolte et immédiatement écrasés. Après fermentation dans des cuves en acier inoxydable, le vin jeune est élevé pendant 14 mois en fûts de chêne de 350 l. Maturation ultérieure en bouteille pendant environ douze mois.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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