L'Ataraxia Sauvignon Blanc è un vino straordinariamente complesso con un naso fine. Un'attenta selezione delle uve e il talento del know-how in vigna e in cantina hanno prodotto un sogno assoluto di un Sauvignon Blanc. Ha un tipico profumo minerale e verde di drupacee bianche, agrumi freschi e citronella profumata. Anche al palato, queste sfumature sono fruttate e minerali con una vivace acidità e un finale di lunga durata.
Vino molto bello per accompagnare un cerviche di capesante con coriandolo e albicocche
Il nostro vino bianco fresco e non legnoso celebra le virtù dell'eleganza, della vivacità e della finezza. Soprattutto, il Sauvignon Blanc è l'uva che può esprimere al meglio i terreni a drenaggio libero dell'arenaria della Table Mountain e del Granito del Capo. Questo vino è stato fermentato e affinato esclusivamente in vasche di acciaio inox.
