Vino fantastico da abbinare a un formaggio a pasta dura salata o a un gorgonzola. Ma accompagna molto bene anche i dessert con note di caramello e vaniglia.

I vigneti si trovano sui pendii esposti a sud-est della valle di Elgin. Il terreno è principalmente ardesia di Bokkeveld, il vigneto è reticolato e ha accesso a ulteriori irrigazioni. I tarubini infestati dalla botrite vengono pressati come fasci interi e riempiti in barili nel succo. La fermentazione alcolica dura circa 10 mesi fino a quando non termina naturalmente. Per la fermentazione sono stati utilizzati punzoni da 500 litri e nuove botti di rovere da 300 litri. Ne sono state prodotte solo 3400, di cui 1200 bottiglie prodotte per la maturazione e la successiva commercializzazione.

Allergeni: Contiene solfiti