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A proposito del vino
Il provocatorio vino rosso 2015 — Siniscalco Primitivo IGP Puglia è il pezzo mancante del puzzle sul tuo portabottiglie. L'enologo della cantina italiana Casa Vinicola Coppi padroneggia questo vino rosso con sensibilità e intuizione nel fertile e soleggiato paesaggio della Puglia. Consiglio culinario di Team di Flaschenpost: Questo Primitivo può essere servito molto bene con carne rossa o brasato.
Nota di degustazione
Al naso è abbastanza intenso e persistente, fruttato, ricorda le ciliegie e le amarene sottaceto. Al palato è secco, morbido, abbastanza fresco e tannico, speziato, corposo e corposo.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con prosciutto cotto in pasta di pane, gnocchi con salsa di panna, salsicce e patate, selvaggina, salsiccia e formaggi stagionati.
Vinificazione
Fermentazione alcolica a temperatura controllata, seguita da fermentazione malolattica completa per conferire al vino una nota vellutata al palato e una maggiore stabilità temporale. Affinamento per circa 6 mesi in vasche d'acciaio e almeno 10 mesi in bottiglia.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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