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À propos du vin
Le vin rouge provocateur 2015 — Siniscalco Primitivo IGP Puglia est la pièce manquante du puzzle sur votre casier à vin. Le vigneron de la cave italienne Casa Vinicola Coppi maîtrise ce vin rouge avec sensibilité et intuition dans le paysage fertile et ensoleillé des Pouilles. Conseil culinaire de Flaschenpöstler : Ce Primitivo peut très bien être servi avec de la viande rouge ou du Brasato.
Note de dégustation
Le nez est assez intense et persistant, fruité, rappelant les cerises et les griottes marinées. La bouche est sèche, douce, assez fraîche et tanniques, épicée, corsée et corsée.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec le jambon cuit dans la pâte à pain, les boulettes à la crème, les saucisses et pommes de terre, le gibier, les saucisses et le fromage affiné.
Vinification
Fermentation entièrement alcoolique à température contrôlée, suivie d'une fermentation malolactique complète pour donner au vin une note veloutée en bouche et une plus grande stabilité temporelle. Vieillissement pendant environ 6 mois dans des cuves en acier et au moins 10 mois en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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