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A proposito del vino
Con esperienza e intuizione, l'enologo della cantina sudafricana Springfield Estate domina questo vino rosso nel bellissimo e fertile paesaggio della valle del fiume Breede. Il Natale 2021 è alle porte! Approfittane al massimo con questo Cabernet Sauvignon 2014 dominante — The Work Of Time. Consiglio Team di Flaschenpost: Unisci questo Cabernet Sauvignon con carne rossa o bistecca di ribeye.
Springfield EstateVino rosso | 75cl1416°-18°C45% Cabernet Franc, 25% Merlot, 17% Cabernet Sauvignon, 13% Petit Verdot
Ora fino al 2025Tim Atkin: 91
Nota di degustazione
Al naso, un profumo speziato e sensuale, pepato e aperto. Il bouquet ampio e complesso è accompagnato da vaniglia, frutti di bosco, ciliegie e un pizzico di cioccolato. Si può gustare un'eleganza morbida al palato e un gusto leggermente maturo. Inoltre, c'è una leggera speziatura, sapore di vaniglia, ciliegia. Il piacere generale è morbido e a tutto tondo.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina molto bene con carni forti come selvaggina, agnello o manzo.
Vinificazione
Le uve sono state fermentate interamente con lieviti locali (secondo la vecchia usanza) e lasciate sulle loro bucce per 5 settimane. A questo sono seguiti 2 anni lenti di maturazione in botte e altri 4 anni di maturazione in bottiglia. La lunga attesa è giustificata, perché The Work of Time è una miscela bordolese con una grande affermazione.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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