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À propos du vin
Si nous pouvons offrir quelque chose de spécial pour Pâques 2020, c'est bien ce vin fort Chardonnay 2017 Cavalli Cremello. Le vigneron de la cave sud-africaine Tenuta degli Dei - Roberto Cavalli maîtrise ce vin blanc avec sensibilité et intuition dans le paysage fertile et magnifique de la région côtière. Conseil culinaire de Flaschenpöstler : Ce Chardonnay est excellent à servir avec de la volaille ou du fromage de chèvre.
Tenuta degli Dei - Roberto CavalliVin blanc | 75cl13.48°-12°CVerdelho, Viognier, Chardonnay, Chenin Blanc
Maintenant jusqu'en 2027
Note de dégustation
Arômes complexes de fruits blancs et jaunes, de fleurs séchées, de chèvrefeuille et de vanille. La bouche est mince mais complexe, avec une acidité et une fraîcheur distinctives et une richesse subtile.
Recommandation culinaire
Très bon vin à l'apéritif.
Vinification
Cremello by Cavalli fait partie de la gamme premium de trois vins Cavalli. Il s'agit d'un assemblage de Chenin Blanc, de Chardonnay, de Verdelho et de Viognier. Le vin Cremello incarne la philosophie de Cavalli Wine & Vineyard : produire des vins de classe mondiale avec un caractère très local et une forte identité, être reconnu comme Helderberg et être la référence du Helderberg en termes de terroir et de qualité dans les années à venir. Les quatre composants ont été pressés sous forme de raisins entiers et fermentés dans des fûts de chêne français, à l'exception d'une petite proportion de Verdelho, qui a été fermentée dans l'œuf en béton. Le vieillissement supplémentaire a eu lieu pendant 12 mois sur de la levure de fermentation dans 30 % de fûts de chêne français neufs et usagés, de fûts en bois neutres et d'œufs en béton.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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