Se marie bien avec les ragoûts méditerranéens.

Les quelque 60 ans de vieilles vignes non arrosées poussent à 708 mètres d'altitude sur les sols granitiques altérés du Piekenierskloof, qui ont joué un rôle stratégique important dans les guerres des Boers. Ces dernières années, ce site situé près de Citrusdal est devenu le lieu en Afrique du Sud pour le cépage rouge le plus cultivé au monde, le grenache. Le soldat porte une capsule de cire violette, de la couleur de la plus haute récompense militaire. Un hommage aux vins du sud du Rhône, mais moins massif et beaucoup plus parfumé. Pas aussi alcoolique que d'habitude, de couleur transparente. Le grenache est sujet à la surproduction et, à bien des égards, son déclin antérieur majeur peut être lié à ce fait. Mais lorsqu'un vignoble vieillit et est planté dans un endroit moins clément avec moins de fruits, il peut concurrencer les vins rouges les plus élégants et les plus raffinés du climat méditerranéen. 60 % des raisins sont fermentés en grappes entières dans une cuve en béton et 40 % sont éraflés. La fermentation dure environ 30 jours sur les peaux, puis le vin est pressé. Le soldat est ensuite vieilli dans des cuves en béton pendant 12 mois supplémentaires.

Allergènes: contient des sulfites