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À propos du vin
Ce puissant Pinot Noir 2015 — Marsannay Les Echezeaux AC est un succès jusqu'à la dernière goutte dans le vrai sens du terme ! Les sols graveleux et limoneux de la Bourgogne constituent le terreau de ce pinot noir. Le vigneron de la cave française Faiveley sait comment les utiliser et nous ravit avec ce vin rouge. Conseil culinaire de Flaschenpöstler : Ce pinot noir est idéal avec du fromage ou du saumon.
Note de dégustation
Belle couleur rouge rubis brillant. Le Marsannay « Les Echezeaux » dévoile un bouquet de baies aux arômes de mûres et de prunes. En bouche, il est opulent, fruité et avec une finale longue.
Recommandation culinaire
Flaschenpöstler-Tipp: Marsannay Les Echezeaux AC passt ideal zu Käse, Ente und rotem Fleisch.
Vinification
Les raisins cueillis à la main sont fermentés pendant environ 18 à 20 jours. Après un pressurage très doux, le jeune vin est élevé en barriques pendant environ 14 mois (25 % de barriques neuves en chêne français). Le vin repose ensuite dans des cuves en acier pendant environ 2 mois avant d'être mis en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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