Se marie bien avec les pâtes à la sauce de gibier, les risotti à la viande, les légumes, les viandes rouges grillées, les fromages bien vieillis, les rôtis

Les raisins mûrs Merlot sont soigneusement cueillis à la main dans un vignoble calcaire limoneux datant de 2011. La vinification a lieu dans un récipient en ciment, sans levures sélectionnées et ajoutées. Le vin est affiné en barriques pendant 16 mois supplémentaires. Acidité 5,44 g/l ; extrait sec 36,5 g/L. Un rouge aussi dense que brillant est immédiatement au centre de l'attention. Au nez, un merveilleux bouquet de caramel et de vanille se déploie sur un lit de fruits noirs tels que des prunes et des cerises bien mûres. Le vieillissement en barriques crée une teneur en bois discrète qui se marie finement avec la vanille et les notes de fruits typiques. Le goût est dominé par les fruits rouges mûrs qui, en interaction harmonieuse avec le composant acide, contribuent à une expérience gustative agréable et durable. En bouche, il est luxuriant et riche, avec des tanins doux et fins malgré la texture majestueuse. L'équilibre parfait le long de l'axe bois-fruits couronne un grand vin avec une finale remarquable.

Allergènes: contient des sulfites