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À propos du vin
Le vigneron de la cave allemande F.J. Eifel a parfaitement maîtrisé son métier. Style et finesse sont les caractéristiques de ce vin blanc, originaire du paysage pittoresque de la région Mosel-Sarre-Ruwer. Incontournable pour les connaisseurs, ce vin blanc vif 2015 — Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese fruchtig ! Le Team de Flaschenpost garantit une expérience culinaire lorsque vous servez ce Riesling avec de la cuisine indienne ou des champignons.
Note de dégustation
Ce vin explose de fruits. L'abricot, la mirabelle, la pêche, les agrumes, le pré fleuri, le miel, les fruits exotiques et la cerise des bois ne sont que quelques-uns des arômes qui nous parviennent. Le goût de cette goutte change en permanence et montre un merveilleux équilibre entre douceur et acidité légèrement sous-jacente. Une forte minéralité mène à une finale animée avec une délicate fusion sucrée. C'est dommage que très peu de bouteilles de cet élixir soient produites. C'est Hett Solang S'Hett ! »
Recommandation culinaire
Desserts en tout genre, fromage, foie gras, terrines, pâtisseries ou tout simplement comme vin de méditation entre les deux...
Vinification
Les raisins de ce Riesling poussent sur les pentes les plus abruptes de la Trittenheimer Apotheke. Il n'est pas rare que le cordage soit nécessaire lors des étapes de travail dans le vignoble. Bien entendu, la récolte se fait à la main. Les raisins de cette sélection sont récoltés pour les vins secs avant la récolte normale. Les raisins atteints de pourriture noble et très sucrés sont sélectionnés et vinifiés séparément. Le résultat est un Riesling de classe spéciale avec peu d'alcool et une merveilleuse douceur résiduelle.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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