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À propos du vin
Le nom du château suggère que le vin y était produit dès le XVIIe siècle, lorsque l'abbaye bénédictine a été construite. Des vignes poussaient autour des bâtiments sur les différentes pentes, anciennement appelées « peignes ». Ils ont donné le nom au Vieux Château des Combes. Aujourd'hui, le château est entouré de vignes, d'arbres et d'un étang de 0,5 hectare. La cave a conservé sa dignité et sa tranquillité en tant que lieu de réflexion. Parfait pour préparer un Saint-Emilion Grand Cru de haute qualité
Maintenant jusqu'en 2032
Note de dégustation
Un Saint-Émilion Grand Cru moderne qui met l'accent sur les fruits mûrs.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec le gibier et la viande rouge, des fromages pleins de caractère.
Vinification
Région de culture : Bordeaux Localisation : Saint-Christophe des Bardes Superficie cultivée : 32 hectares Sols : argileux et argilo-calcaires, sableux et limoneux Âge des vignes : 28 ans Récolte : manuelle Production : Traditionnellement sur 12 mois dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et en fûts de barrique de chêne.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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